3 名台灣指標廚師
驅動風土餐飲實踐場
走進煦新館，3個台灣當代指標廚師，讓餐飲跟場域顛覆你的想像。
張正忠｜阿忠
來自基隆，致力發展北海岸永續海鮮價值鏈的國宴主廚阿忠，在金山場域營造永續海鮮模組的三年，從始至終，一直支撐著浪金山場域的海洋及生態藍圖。
王羿晴｜Andy
歷經法餐、台灣及日本多間米其林餐廳磨礪的年輕廚師Andy，在金山深耕後，在餐飲、農地與風土生態實踐深究，肩負台灣生態飲食年輕世代變革使命。
李元傑｜阿傑
來自台北永康街，長年在演藝圈及高級招待所掌廚的阿傑，將自身手藝及面對餐飲多樣挑戰的經驗在場域發揮，成為驅動金山場域穩住餐飲，多方跨域的樞紐。
邁向獅頭山燭台嶼
海濱人才聚落
2022年浪金山創辦，從錄製Podcast、藝術共創跟刊物編輯起步，開始連結、掌握地方感。
2024年在萬金活化老屋、經營餐廳，提供青年來地方探索跟實踐食宿空間，營造人才聚落。
2024年底，曾面對山坨兒水災衝擊據點，轉念發起大規模救災行動的浪金山，在一個月間，完成萬里、金山80餘戶民宅救災行動。
帶著韌性的底蘊，浪金山走進不同的場域連結、實踐、進駐。
從2025年初，在磺港漁村推出「享魚路」，到同年底於舊金山總督溫泉推出「煦新館」。
浪金山期待在坐擁燭台嶼的獅頭山兩旁，於磺港漁村及舊金山總督溫泉二樓的兩個空間，能因為青年人才的匯聚，為北海岸的海濱，集合眾人之力，帶來嶄新風貌。
指標地域品牌舊金山與浪金山攜手共創
舊金山總督溫泉對金山帶來的影響非凡，從金山溫泉觀光產業的帶動，總督溫泉文化地標的復修，到金山著名地標「金山八景」、「神秘海岸」，帶媒體及各路朋友廣為宣傳，也深入水尾社區營造，帶動員潭溪及獅頭山聚落生態遊程，實質構建金山從點、線、面的地域廊帶，成為金山指標地域品牌。
「舊金山」與「浪金山」在空間跨世代攜手共創，是浪金山能夠在舊金山總督溫泉長年守護風土價值基礎上，要進一步深化年輕世代創新動能，繼續面對當代金山風土挑戰的使命。
