在北海岸的金山，有一條靜靜訴說著百年歷史的道路，那便是魚路古道。這條曾經連結磺港漁村與台北大稻埕的重要路徑，不僅承載著漁獲、白土礦、硫磺與茶葉的流通，更見證了地方產業與人們生活的興衰更替。今日，走進磺港，漫步於魚路古道，彷彿踏進一段流動的歷史，感受那份穿越時光的質樸與深刻。
「享魚路」便誕生於這樣一個蘊含故事的地方。以魚路古道為靈感，結合磺港在地食材與人文記憶，「享魚路」不只是餐飲空間，更是一處可以細細感受地方氛圍的文化場域。旅人們可以從這裡出發，沿著古道緩步而行，走上獅頭山，還能遙望金山地標燭台雙嶼，想像著當年挑夫們翻山越嶺、肩挑魚貨進城的情景。
回到「享魚路」，品味金山美食，以一桌桌融合山海滋味的創意料理，延續著古道的精神與磺港的生命力。無論是以在地青麟魚製作的魚露，所製作的魚露貓飯，還是近海漁產鮮美之王午魚一夜干、北海岸特產薑爆小卷、台灣量產的永續海鮮鯖魚跟鬼頭刀魚排，亦或是創意研發鐵鍋起司流漿炸雞，甚至是期間限定的創意功夫菜，像是麻婆豆腐，每一道菜餚，都是對地方文化、台灣海洋跟青年在地方深耕的一次深情致敬。
期待與您，在享魚路相遇，拾起每一道藏在風中的故事。
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享魚路｜海味創意定食（新北市金山區磺港路183號）