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一道菜，一段故事
「享魚路」位於北海岸磺港漁村，這片土地不僅有著豐富的自然風光，也孕育了許多感人至深的文化故事。我們的明星菜色，不僅是美味佳餚，更承載了這片土地的記憶與靈感。從經典的午魚一夜干到創新的魚露貓飯，每一道料理都講述著磺港的山海故事。
午魚一夜干：海風中的時間藝術
午魚一夜干是磺港最具代表性的傳統料理之一。新鮮捕撈的午魚經過簡單的清洗，撒上適量的鹽巴，掛在海風中晾曬一夜，讓鹽與風的魔法賦予魚肉獨特的香氣與口感。
靈感來源：
- 磺港的漁民世世代代使用這種技法保存魚鮮，將海的滋味鎖在魚肉中。
- 在「享魚路」，我們選用當地捕撈的午魚，堅持傳統的一夜干技法，讓旅人品味原汁原味的磺港風情。
小卷烏龍麵：彈牙的幸福滋味
彈牙的烏龍麵搭配鮮嫩的小卷，配上清爽而濃郁的湯頭，是「享魚路」的另一道招牌菜。這道料理的靈感來自漁民的簡單午餐，但經過細心調味，成為一道令人驚艷的美味。
靈感來源：
- 鮮美的小卷象徵漁村的豐收，也展現磺港漁民的勤奮與智慧。
- 我們特別選用當地的小卷，搭配手工製作的烏龍麵，讓這道菜成為磺港的代表滋味。
魚露貓飯：平凡中的深刻味道
魚露貓飯是磺港漁民的日常菜肴。以魚露調味的米飯，搭配當季的小菜，是最樸實卻最溫暖的一餐。
靈感來源：
- 這道料理的名稱取自貓咪對魚露的喜愛，也反映了磺港漁民生活的樸實與純粹。
- 在「享魚路」，我們將這道菜精緻化，搭配更多創意小菜，讓簡單的米飯也能散發濃濃的家鄉味。
小卷巧克力冰淇淋：鹹甜交融的創意驚喜
這道甜點是我們最具創新精神的代表之一。以小卷的微鹹風味結合濃郁的巧克力，突破傳統甜點的框架，帶給味蕾全新的體驗。
靈感來源：
- 磺港的海洋與漁村文化啟發我們嘗試將鹹味與甜味結合。
- 這道冰淇淋不僅創意十足，更成為旅人拍照打卡的必點甜點。
明星菜色的未來：用創意料理延續故事
「享魚路」的每一道料理，都源於對磺港文化的尊重與熱愛。我們將繼續挖掘在地故事，開發更多結合傳統與創新的菜色，讓每位旅人在這裡都能品味到屬於磺港的獨特風味。
[ 過年前營業時間 ]
1/22（三）－ 1/25（六）11:30-17:00
[ 過年營業時間 ]
1/29（初一）-2/5（初八）11:30-19:00
新北市金山區磺港路183號